お知らせ
いつもPONTEをご利用いただきありがとうございます。
コロナもだいぶ明けてきたので、料理教室をすることにしました。
料理は、基礎が大事でそこから応用して色々な料理ができるようになります。
PONTEの料理教室は、まずある程度の知識をつけてから料理をしたほうが、なぜ失敗したのかとかが分かるようにするため段階を設けて料理教室をしてみることにしました。一度に詰め込みすぎると難しいし覚えられることは限られると思いますので。
というわけで、今回のお題は、
シンプルなトマトソースのパスタを作れるようになるため料理教室です。ソースを乳化させるための知識です。全4回予定
料理教室で使う食材は、近くのスーパーで買ってこれるものにして家庭でも作れるようにします。
毎月最終日曜日 全4回予定 定員7名まで ５月から８月
全4回にした理由は、1回目で学んだことを実践すれば、2回目のマヨネーズが作れるようになり、3回目の冷たいパスタは1回目と2回目で学んだ知識を実践すればより上手にできるようになり、1回目、2回目、3回目で学んだことを4回目のシンプルなトマトソースで実践すれば知識がない人よりは上手に作れるようになれると思います。
〜第1回目 5月28日 6月11日 1人3000円〜
座学のみ 実習がないため賄いつき みなさん食べれれば麻婆豆腐かな？
基礎の料理知識 さしすせその意味など
乳化のための知識 油と水分は相反するものだけどどうなったら乳化するのか
パスタの種類について 安いパスタの高いパスタの違いなど
〜第2回目 6月 18日 25日 1人3500円〜
マヨネーズを作ってみよう （持ち帰りできるようにします）
乳化をするためにはどうすればいいのか
使う油は、オリーブオイル？サラダ油？
〜第3回目 7月 23日 30日 1人3500円〜
冷製パスタ トマト 自分で作ったものを食べる
スパゲッティ、ペンネ、カッペリーニの茹で方の違い
小さい鍋でもパスタは茹でられる
茹でると時に塩を入れる理由
〜4回目 8月 20日 27日 1人3500円〜
シンプルなトマトソースを作る
トマト缶の種類について
こんな感じでやります。
どうぞよろしくお願いします。
これが終わったらプリン、お弁当で人気だったハンバーグやります。
板橋 イタリアン
PONTE
03-6321-4256