お知らせ
2021-04-12 11:36:00
今週の火曜日から、三益酒店さんの角打ち"三益の隣"で、お料理を提供させていただくことになりました。PONTEでは、提供はしておりませんので、三益の隣で食べてください。
メニューは、
カルピオーネ イタリアの南蛮漬け
島根県浜田漁港の白身魚を使い、新玉ねぎ、にんじん、セロリ、ウド、レーズンがたっぷり入った爽やかな感じの南蛮漬けになってます。
大山どり胸肉の低温調理 ふきのとうのタプナードソース
酒粕、塩麹、玉ねぎ、オリーブオイルなどでマリネして低温で調理してます。オリーブ、ケッパー、アンチョビ、ビネガー、セミドライトマト、ふきのとうのソースと一緒に
岐阜県産 鹿肉のパテドカンパーニュ
鹿肉、鹿ハツ、鹿タン、豚の背脂、鳥レバーが入っています。達磨正宗の古酒も入っていて、熟成感のあるパテドカンパーニュになっています。
伊根満開の酒粕とホワイトチョコの生チョコ
向井酒造さんの作る、赤米を使った伊根満開の酒粕を使った生チョコです。酸味のある酒粕とホワイトチョコを合わせることにより、ちょうど良い甘みになっていて、酒粕を使っているので、お酒のアテにもなります。
ぜひ、ご利用ください。
板橋 イタリアン
PONTE
03-6321-4256