お知らせ
2020-04-26 19:48:00
青森県田子産のニンニクは全国的に有名になりましたが、三戸町や十和田市、天間林村など三八・上北地域で生産が盛んです。 しかもただ生産量が多いだけではなく、色は白く、また辛みよりも甘みが強いのが特長です。味も抜群に美味しいと評判です。青森のニンニクが美味しい理由は、厳しい寒さの中でニンニク本来の生育活力が引き出されて、 糖度が高く実がキュッとしまるからです。
さて、PONTEでは生産者さん応援の青森県十和田産のニンニクを使ってバーニャカウダソースを販売をいたします。
ニンニクを使っている飲食店が軒並み休業しているので、販売先に困ってしまっているそうです。
土付きのままきました。
ニンニクを剥いて
牛乳で三回ゆでこぼしてから、煮崩れるぐらいまで煮て
オリーブオイルと火を入れたアンチョビを入れてミキサーで滑らかになるまで回します。
最後に、生クリームを入れてコクをアップしました。
応援価格
８０gで４５０円です。
よく熱々でバーニャカウダソースがでてくるイメージがありますが、熱々にしてしまうとオイルとニンニクが分離してしまうので、少し暖かいぐらいが美味しいと思います。
使い方としては、野菜ステックにつけるのはもちろん。食パンにぬってとろけるチーズを乗せて焼いても美味しいです。
ぜひ、ご利用ください。
志村坂上 イタリアン
PONTE
03-631-4256